Petite envie gourmande de la semaine : des muffins à la banane. Il faut dire que depuis le salon Sugar Paris où j’ai acheté ces petits moules, je mourais d’envie de les utiliser… Maintenant c’est fait :) Si ces muffins sont si légers, c’est surtout parce la tête de linotte que je suis a oublié d’incorporer le sucre normalement prévu dans la recette. Tout compte fait, je trouve que la banane et le sucre vanillé suffisent, alors c’est une bonne chose. Voici la recette !
Les ingrédients
● 2 bananes
● 3 œufs
● 165 grammes de farine
● 1 sachet de sucre vanillé
● 1/2 sachet de levure chimique
● 20 millilitres de lait de soja vanille
J’ai commencé par battre le sucre vanillé avec les œufs entiers, jusqu’à obtenir un résultat mousseux. J’ai ajouté la farine et la levure dans la préparation, tout en remuant. J’ai ensuite écrasé les 2 bananes et je les ai incorporées au mélange. Pour finir, j’ai délayé le tout avec le lait de soja vanille. J’ai préchauffé mon four à 180°, et pendant ce temps, j’ai versé l’appareil à muffins dans les moules en silicone, en ne les remplissant qu’au 3/4. Je les ai ensuite enfournés pendant 25 à 30 minutes, à 180°.
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