Mes cookies aux flocons d’avoine, beurre de cacahuète et pépites de chocolat

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Après avoir vu une vidéo de Vivianna dans laquelle elle présentait sa recette de cookies au beurre de cacahuète, j’ai eu envie d’en tester une à mon tour. J’ai recherché un recette sans beurre ajouté et sans trop de sucre. J’en ai trouvé une, que j’ai encore adaptée à mon goût. J’aime beaucoup ! Moi qui suis facilement écœurée par le peanut butter, je trouve cette recette plutôt équilibrée et idéale pour un dimanche après-midi. En voici la recette :)

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Les ingrédients

● 100 grammes de flocons d’avoine (Quaker Oats)
● 100 grammes de farine
● 25 grammes de sucre en poudre
● 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
● 180 grammes de beurre de cacahuète (peanut butter)
● 100 grammes de chocolat noir
● 10 centilitres de lait concentré non-sucré
● 2 œufs

La recette est très simple ! Pré-chauffez votre four à 190°. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : les flocons d’avoine, la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Faites ramollir le beurre de cacahuète au micro-onde pendant 20 secondes, puis incorporez-le au reste. Hachez le chocolat noir et ajoutez-le. Vous pouvez aussi opter directement pour des pépites de chocolat, l’effet est le même. Mélangez le tout au fouet puis versez le lait concentré non-sucré et les œufs. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que vous obteniez une pâte épaisse et compacte. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez des boules de pâte à cookies de la taille que vous souhaitez. Enfournez pendant 14 minutes, vous obtiendrez des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

A déguster avec un thé bien chaud, sous le plaid, devant un film ou une série… Et voilà votre programme de dimanche prochain bouclé ! :)

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Mes cookies banane, flocons d’avoine et pépites de chocolat

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J’avais quelques bananes mûres qu’il fallait rapidement manger… Alors il a fallu trouver un recette qui me permette de les utiliser. Du coup, au programme cet après-midi : confection de cookies banane-chocolat noir aux flocons d’avoine. Un petit régal ! Les flocons d’avoine apportent du croustillant, et la cuisson pour laquelle j’ai opté rend les cookies ni trop mous ni trop durs… Je vous propose donc une nouvelle recette qui a occupé un après-midi de weekend pluvieux :)

Les ingrédients

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● 200 grammes de farine
● 80 grammes de sucre
● 1/2 sachet de levure chimique
● 100 grammes de flocons d’avoine (gros de préférence)
● 1 pincée de sel
● 130 grammes de beurre
● 1 cuillère à café d’extrait ou arôme vanille
● 1 grosse banane mûre ou 2 petites
● 1 œuf entier
● 170 grammes de chocolat ou de pépites de chocolat (noir ou lait)

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J’ai d’abord préchauffé mon four à 190°, avant d’attaquer la recette.
Première étape : j’ai fait fondre le beurre et je l’ai versé dans un saladier. Je l’ai laissé refroidir un peu.
Deuxième étape : j’ai mélangé dans un autre saladier la farine, la levure, la pincée de sel et le sucre.
Troisième étape : j’ai coupé deux petites bananes bien mûres et je l’ai ai écrasées. Je les ai ensuite incorporées au beurre et j’y ai ajouté un œuf. J’ai battu le tout.
Quatrième étape : En plusieurs fois, j’ai versé le mélange farine + levure + sel + sucre avec l’autre préparation et remué jusqu’à ce que j’obtienne une pâte homogène.
Cinquième étape :  j’ai ajouté les flocons d’avoine et les pépites de chocolat, et j’ai remué le tout une dernière fois.
Dernière étape : Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, j’ai disposé des rangées de boules de cette pâte à cookies, en pensant à les espacer car la pâte a tendance à s’étaler à la cuisson, et j’ai enfourné la plaque pendant 12 à 15 minutes, à 190°. J’ai répété la dernière étape plusieurs fois pour cuire toute ma pâte, et j’ai ensuite laissé refroidir mes cookies une fois cuits.

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Et voilà, accompagné d’un jus de clémentine, ça donne un délicieux goûter…
D’autres recettes de cookies à proposer ? Je testerais bien framboise / chocolat blanc la prochaine fois :)